Tavuk tarifleri her zaman kadınların yemek tarifleri listesinde olan en önemli yemeklerden biridir. Hemen her kadının yemek listesinde tavuk yemeği tarifleri bulunur.
Hafta sonu barbekü partisi vermek istiyorsanız yapacağınız en güzel ikramlardan biri limonlu tavuk şiştir. İster mangalda ister elektrikli ızgarada ister fırın ızgarasında yapılabilecek en güzel mangal yemeklerinden biri olan limonlu tavuk şiş gerçek bir mangal şöleni hazırlar tavuk severlere.
Limonlu tavuk şiş için kullanılacak malzemeler
- 500 gr. tavuk göğsü
- 2 diş sarımsak
- Yarım limon suyu (1/2 ölçek)
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 30 adet arpacık soğan
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak acı ya da tatlı kırmızı pul biber
Limonlu tavuk şiş nasıl yapılır?
İlk adım tavuk göğsü büyük parçalar halinde kuşbaşı şeklinde doğranır. Zeytinyağı içine limon suyu, iki diş ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak acı ya da tatlı kırmızı pul biber karıştırılarak iyice harmanlanır.
Hazırlanan bu sos sayesinde tavuk parçaları iyice marine edilir. Bir gece boyunca sos içinde bekleyen tavuk parçaları marine edildikten sonra daha farklı lezzette olmaktadır.
Sonrasında kabak ve patlıcanlar uzunlamasına kesilir. Burada kalınlık ne çok ince ne de çok kalın olmamalıdır. Çünkü uzunlamasına kesilecek kabak ve patlıcanların içine tavuk parçaları konacağı için tavuklar kabak ya da patlıcan ile sarılırken kırılmaması gerekir.
Uzunlamasına kesilen kabak içine kuşbaşı kesilmiş tavuk parçası konur ve sarılır. Sonra şişe takılan kabağa sarılmış tavuk şişe geçirilir. Arasına bir arpacık soğan şişe takılır ve aynı işlem patlıcan için de aynı şekilde tekrarlanır.
Bu şekilde hazırlanan tüm şişleri ya mangalda ızgarada ya da fırında pişireceksiniz ızgara için tüm tavuklar pişene kadar kızartmanız gerekir. Eğer fırında yapacaksanız önceden 200 derecede ısıtılmış fırında tavuklar yumuşak hale gelene kadar pişirmelisiniz.
Sebzeleri isteğe bağlı olarak tavuğa sarmadan da yapabilirsiniz. Hatta şişe dizerken tavuk kabak, domates, patlıcan, biber gibi sebzeleri de ekleyerek ızgarada ya da fırında yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
