Malzemeler:

• 350 g parça et
• 1 kase arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber
• 2 adet salçalık kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Ayçiçeği yağı
• Sıcak su
• Tuz

Hazırlanışı: Orta büyüklükte parçalar halinde etin doğrayarak tencereye alın. Az miktarda yağ ilave ederek sotelemeye bırakın. Daha sonra ince doğranan soğanları ekleyin ve sotelemeye devam edin. Doğradığınız etlerle aynı büyüklükte kestiğiniz biberleri de ekleyerek soteleme işlemine devam edin. Daha sonra da ayine aynı büyüklükte kesilen domatesleri ilave ederek pişirmeye devam edin. Domates salçanız ve tuzunu da ekleyerek malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Tuzla lezzetlendirin.

Arpa şehriyeye başka bir tavada ayçiçeği yağında kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tuzla tatlandıracağınız arpa şehriyeyi düz bir servis tabağına alın. Daha sonra üzerine pişirdiğiniz etli karışımı düzgün bir şekilde ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.