Et yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri de bonfiledir. Fırında yapacağınız bonfile yemeği ile oldukça lezzetli sofralar kurabilirsiniz.

Kullanılacak malzemeler:

• 1 adet tüm dana bonfile
• 3-4 dal taze kekik yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap

Hazırlanışı:

İlk önce bonfile eti marine etmek gerekir. Bunun için etinizi bir gün önce marine ederek pişmeye hazır hale getirmelisiniz. 1 tatlı kaşığı hardal, taze kekik yaprağı, 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, 1 diş ince rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, bal ve soya sosu karıştırılır. Şarap marinede ete güzel lezzet verir. İsteğe bağlı olarak beyaz şarap koyabilirsiniz. Böylece eti marine edebilirsiniz.

Daha sonra marine edilmiş bonfile et üzerinde kalan marine sosu iyice etin üzerinden süzdürüldükten sonra ısıtılmış tavada et mühürlenir. Daha önce 90 derecede ısıtılmış fırında iki saat on dakika boyunca pişirilir. Et hafif kahverengi hale geldiğinde mühürlenmiş olur. Demirdöküm tavada yapılması önerilir. Suyunu bırakmadan lokum gibi bir tat elde etmiş olursunuz. Fırından çıktıktan sonra üzerine kekik pul biber, karabiber, tuz atarak süsleyebilirsiniz.