Malzemeler:

• 1 paket kalın çubuk makarna
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 5 su bardağı süt
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peynir
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı: Büyük ve derin bir tencereye bol miktarda su doldurulur. İçine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadığında makarnalar kırılmadan suya atılır ve yumuşayana kadar yaklaşık olarak 8-10 dakika pişirilir. Bir kevgire boşaltılarak soğuk sudan geçilir ve süzülmeye bırakılır. Küçük bir tencerede2 çorba kaşığı tereyağı eritilir. İçerisine un koyularak tahta kaşıkla karıştırılır ve un sararana kadar kavrulur. Daha sonra süt ilave edilerek kısık ateşte karıştırmaya devam edilir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır. El dayanacak kadar ılıması beklenir ve içine tuz, karabiber eklenir. Yumurtalar da kırılarak hızlı hızlı karıştırılır. Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır. Hazırlanan sosun yarısı tepsiye dökülür ve düzleştirilir. Üzerine süzülmüş makarna konularak düzlenir. Kalan sos üzerine dökülür. En üstede peynir rendesi serpiştirilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. 5-10 dakika dinlendirilerek üzerine karabiber serpilir ve servis yapılır.