Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 1 kase tavuk kıyması
- 1 çorba kaşığı toz zencefil
- 4 çorba kaşığı Hindistan cevizi sütü
- 1 çay kaşığı köre
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı kızartma için ayçiçeği yağı
Sos İçin:
- 5 çorba kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı bal
- 5 yaprak taze kişniş
Hazırlanışı: Zeytinyağı, toz zencefil ve tavuk kıyması bir teflon tavaya alınır. 10 dakika kadar kavrulur. Daha sonra köre, Hindistan cevizi sütü ve tuz eklenerek ocağın altı kapatılır. Yufka yayılır ve 7 cm eninde şeritler kesilir. Her şerit yeniden ortadan ikiye bölünür. Tavuklu harçtan 1 kaşık alınarak şerit yufkanın ucuna koyulur. Üçgen şeklinde sağa sola yatırarak sarılır. Yufkanın ucu suyla ya da direk yumurta akıyla yapıştırılır. Malzemeler bitene kadar işleme devam edilir.
Derin bir kızartma kabına ayçiçeği yağı konulur. Kızdığında muska börekler içine atılır. Önlü arkalı 2 dakika kadar kızartılarak havlu kağıt serilmiş servis tabağına alınır. Bal, yoğurt ve taze kişniş karıştırılır. Elde edilen karışım servis yapılacak tabağın altına yayılır. Muska börekler üzerine yerleştirilir. Ayrıca tabak kenarları da taze kişnişle süslenebilir.
