Bazı gıdalar sistemik inflamasyona neden olmakta ya da engellemektedir. Bu öngörüyle geliştirilen diyet oldukça ilgi görmüş, pek çok kişi tarafından uygulanmaya başlamıştır. Akdeniz, vejetaryen ve yarı vejetaryen diyetlerle benzerlik gösteren bu diyetle hastalıkların önlenmesi, optimum düzeyde fiziksel ve zihinsel sağlık amaçlanmaktadır. Bu diyetin enflamasyonu azaltması, yaşa bağlı hastalıkları önlemesi ve genel olarak sağlıklı olunması yönünde destek sağladığı belirlenmiştir.
Kronik ya da düşük seviyeli bir enfeksiyon meydana gelmesi durumunda vücut bu enfeksiyonla savaşırken oluşan kızarıklık ya da şişme olmaması durumunda bu enflamasyon kalp hastalıkları, Alzheimer ve kanser gibi ciddi hastalıklara neden olabilmektedir. Stres, fiziksel aktivite, çevresel kaynaklı toksinler ve diyet enflamatuar seviyesinde oldukça etkilidir. Bu diyet sayesinde fiziksel ve zihinsel sağlık desteklenmekte, sağlıklı yağları, lif bakımından zengin meyve ve sebzeler, bol su içilmesi, hayvansal proteinlerin az tüketilmesi ile enerjinizi korumaya yardımcı olunmakta ve yaşa bağlı meydana gelebilecek hastalık riskleri azaltılmaktadır.
Etkileri: Bu diyet cinsiyet, ölçüler ve aktivite seviyesine bağlı olarak günlük 2000- 3000 kalori alınmasına dayanmaktadır. Alınan kalorinin %40-50’si karbonhidrat, %30’u yağ ve %20-30’u protein olacak şekilde alınmaktadır. Ayrıca her öğünde bu 3 besin maddesinin karıştırılması önerilmektedir.
Temeli Akdeniz diyetine dayanan anti enflamatuar diyette yeşil çay ve siyah çikolatalar da yer almaktadır. Taze yiyeceklerle beslenmeye dikkat edilmeli, omega 3 tüketilmeli, kızarmış ve fast food tarzındaki yiyeceklerden uzak durulmalıdır. Doymuş yağlardan uzak durmalı, saf zeytinyağı, avokado ve kuruyemiş tüketmelisiniz. Kırmızı, turuncu ve sarı meyveler, domates, turpgiller grubunda yer alan sebzeler ve koyu yeşil yapraklılar gibi farklı renklerde yiyeceklerin tüketilmesine dikkat edilmelidir. Kahve tüketimini azaltmalı, bunun yerine beyaz, yeşil ya da kokulu çayları tercih etmelisiniz. En az %70 kakao içermekte olan siyah çikolataları antioksidan içeriği nedeniyle tüketmelisiniz. Akdeniz diyetiyle aynı yaklaşıma sahip olan bu diyetle kilo vermeniz de mümkündür.
