Mutfak, her kadının özellikle ev kadınlarının günün çoğunu geçirdikleri mekanlardır. Ev hanımları neredeyse günlerinin çoğunu mutfakta geçirirler. Özellikle misafir ağırlayacakları zaman gün içerisinde neredeyse her an mutfakta geçer. Böyle zamanlarda mutfakta hele bir de misafir telaşı varsa işe yaracak pratik bilgiler her zaman el altında olması tercih edilir.
Yemek yaparken yararlanılacak birkaç püf nokta
Özellikle yeşil sebzeler pişirildikleri zaman renkleri solar. Eğer yeşil sebzelerin renklerinin solmasını istemiyorsanız pişirme suyuna bir çay kaşığı karbonat eklemeniz yeterli olacaktır. Yeşil sebzeler özellikle çamurlu olduklarında yıkanması daha zorlaşır. Çamurun sebzelerden daha çabuk temizlenmesini istiyorsanız tuzlu suda bekletip yıkayın. Ayrıca bu konuda bilinen başka bir yöntem ise yeşil sebzeleri yıkarken sirkeli suda bekletmektir.
Patates kızartması, hiç kimsenin karşı koyamayacağı yemeklerdendir. Patates, kızartılırken yağı fazlasıyla içine çeker. Bu da çok sağlıklı olmaz. Patatesin yağı fazla çekmemesi için patatesleri soyduktan sonra sütün içinde bir süre bekletip kuruladıktan sonra kızartmaya başlayın.
Karnabahar kokusu, evden kolay kolay çıkan bir koku değildir. Pişirilirken çıkardığı koku çoğu insanı rahatsız eder. Karnabaharın pişerken koku vermemesini istiyorsanız, karnabaharların yıkadığınız suyun içine limon kabukları atılır ve yıkanır. Pişirme evresinde de bir iki dilim atacağınız limon, karnabahar kokusunu azaltacaktır.
Çoğu insan, yumurta yaparken sarısının ve beyazının karışmasından hoşlanmaz. Böyle bir durumda dolaptan çıkaracağınız yumurtaları hemen tavada kırarsanız yumurtanın beyazı ve sarısının birbirine karışmadığını göreceksiniz.
Mutfakta tencere temizliği
Çaydanlıklarımız, suların kireçli olması yüzünden genelde dipleri kireç tutar ve çayın tadını bozar. Bu durumu önlemek için limon tuzu ya da sirke ile çaydanlıkları 10-15 dakika kaynatarak diplerine birikmiş kireçten temizlemiş olursunuz.
Tencereler genelde yemek yaparken dibini tutturduğumuz çok zamanlar olur. Böyle bir durumda geceden tuzlu suda bekleterek dibi tutmuş tencereleri daha kolay temizleyebilirsiniz.
Kristal bardakların üzerinde su damlalarının izi kalması her kadının sinir olduğu durumlardandır. Bu durumun önüne geçmek ise çok kolaydır. Kristal bardaklarınızı durularken sirkeli suya batırarak hem daha pırıl pırıl olmasını sağlarsınız hem de üzerinde su damlası lekesi görmezsiniz.
