Hint tatlılarının en sevilenlerinden biri olan Besan Ladoo, bizim un helvamızı andırır. Besan Ladoo tatlısında ana malzeme nohuttur.
Kullanılacak Malzemeler
- 250 gr. nohut unu
- 150 gr. pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı badem tozu
- 150 gr. tereyağı
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kakule tozu
Hazırlanışı
Teflon tavada tereyağı eritilir ve nohut unu eklenir. Nohut unu, tereyağında iyice kavrulur. Nohut ununun rengi koyulaşınca üzerine badem tozu, pudra şekeri, kakule tozu ve zerdeçal eklenir. Tüm malzeme iyice karıştırılır. Kısık ateşte karışım iyice karıştırılır. Pudra şekerinin iyice erimesi gerekir. Bu arada karışım pürüzsüz olmalıdır. Malzeme pürüzsüz hale geldikten sonra soğumaya bırakılır. Ilık haldeyken süt eklenir ve biraz daha karıştırılır. Soğuma işlemi bittikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlanır. Topların büyüklüğünü kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
