Malzemeler:
- Yarım karnabahar
- 1 yumurta
- 1 kırmızıbiber
- 2 adet taze soğan
- Yarım su bardağı un
- 50 g rendelenmiş kaşar peynir
- 1 su bardağı galeta unu
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Yarım demet dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
Kızartmak İçin: Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı: Karnabaharları iri parçalara ayırın. Tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Suyunu süzdükten sonra çatalla iyice ezin. Taze soğanlar ince ince doğrayın. Kırmızıbiberleri küp şeklinde doğrayın ve soğanlarla karıştırın. Yumurta, rendelenen kaşar peynir, karabiber, kimyon, tuz ve unu karnabaharlara ekleyin. Daha sonra kırmızıbiberli karşımı ekleyerek iyice yoğurun. Hazırladığınız bu karışımın üzerini örtün ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu hamurdan yumurta büyüklüğünde olacak şekilde parçalar kopararak elinizle yassı bir şekil verin. Hazırladığınız bu köfteleri galeta ununa bulayın ve kızgın yağda altın rengini alıncaya kadar kızartın. Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürebilirsiniz.
Yoğurdunuza sarımsak rendeleyin. Dereotlarını ince ince kıyarak yoğurda ekleyin ve karıştırın. Köftelerin üzerine yoğurtlu sostan dökün ve üzerini pul biberle süsleyin.
