Lazanya hemen herkesin severek yediği bir yemek çeşididir. Yapılması biraz zahmetli olsa da tadı bakımından oldukça lezzetli olan Lazanya yemeği beşamel sosu ile oldukça harikalar yaratan bir yemektir.

Lazanya için kullanılacak malzemeler

16 adet yaprak Lazanya

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet soğan

500 gr. kıyma

2 adet sivri biber

1 adet domates

1 adet kırmızı biber

2 yemek kaşığı salça

Tuz ve karabiber

 

Beşamel sos malzemesi

3 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

 

Lazanya Yapılışı

Soğan, sivri biber, kırmızı biber ince ince küp şeklinde doğranır. Domatesler rendelenir. Soğanlar tavada kavrulur. İçine biberler ve kıyma da eklenerek kıymanın kıvamı gelene kadar kavrulması sağlanır. En son domates, salça ilave edilerek su çekilene kadar kavrulmaya devam edilir. Sonra tuz ve karabiber konarak karıştırılır. Beşamel sos için sıvı yağ, tereyağı eritilir. İçine un konarak yavaş yavaş karıştırılır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra süt yavaşça eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Üzerine tuz eklenir ve biraz cıvık hale gelene kadar karıştırılır. Sonra yağlanmış dikdörtgen borcam içine ince bir tabaka beşamel sos sürülür ve dört adet lazanya yerleştirilir ve kıymalı harç yayılır. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir. Tüm lazanya kalıpları bu şekilde hazırlanarak en son üste gene beşamel sos gezdirilip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.