Balık yemeklerinin hepsi çok güzel olur. Tavası, buğulaması, ızgarada balık hepsi müthiş tatlara sahiptir. Bu sefer ki tarifimiz palamut buğulamada sizlerin de beğeneceği bir tarifi size sunmayı düşündük.

Kullanılan malzemeler

• 1 adet palamut (dilimlenmiş)
• 4 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2-3 dal maydanoz
• 2-3 dilimlenmiş limon
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Temizlenip dilimlenmiş palamutlar yıkanarak tuzlu suda yaklaşık bir iki saat bekletilir. Tüm kan tuzlu su ile beraber çıkacak şekilde suda beklemesi gerekir. Tüm kan aktıktan sonra palamutlar tekrar yıkanıp tuzlanarak yeteri kadar karabiber atılır. 1 yemek kaşığı zeytinyağı genişçe bir tavaya dökülerek içine balıkların dış yüzeyi alta gelecek şekilde güzelce yerleştirilir. Soğan yarım halkalar şeklinde doğranarak ovulur ve süzgeçte suyu iyice çıkarılır. Suyu çıkarılan soğan halkaları tavadaki balıkların üzerine gelişi güzel serpiştirilir. İnce kıyılmış sarımsaklar da soğanların üzerine gelişi güzel serpilir. İnce kıyılmış maydanoz tüm malzemelerin üstüne serpiştirilir. Üzerine kabuğu soyulmuş domates küçük küçük doğranarak konur. Biraz daha üzerine tuz ve karabiber konarak iki üç limon dilimi de malzemelerin üzerine konur. Yarım çay bardağı su eklenerek tavada palamutlar pişirilerek sıcak servis edilir. Afiyet olsun.