Tadı çok fazla sevilmese de brokoli hem yemeği hem de salatası güzel olan yararlı bir sebzedir. Özellikle tadından çok hoşlanmayan kişiler için brokoliyi salata şeklinde yapmak hem pişirme açısından hem de tat açısından oldukça yardımı olacaktır. Özellikle ızgaraların yanında gayet güzel giden yoğurtlu brokoli isterseniz yemeğini de yaparak sıcak sıcak yiyebilirsiniz.
Kullanılacak malzemeler
- 1 demet brokoli
- 4-5 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı yoğurt (süzme)
- Zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Yoğurtlu brokolinin yapılışı
Brokoli istenilen büyüklükte çiçeklerinden ayrılır ve buharda pişirilir. Eğer buharda pişiriciniz yoksa normal tencerede de haşlayabilirsiniz. Yalnız çok fazla haşlanmamasına dikkat etmelisiniz. Çok fazla haşlanan brokoli dağılacaktır. Buharda pişirme süresi sizin ne kadar diri sevdiğinize göre değişir. Daha sonra 1 çay bardağı suyun buharında haşlanan brokoli ve isteğe bağlı havuç soğumaya alınır. Soğuduktan sonra bir havanda ezilmiş sarımsaklar yoğurt ve yeterli miktarda tuz ile iyice karıştırılır ve soğumuş olan brokolinin üzerine dökülür. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
Hazırlanan bu salata 4 kişiliktir. Bu tarife dilenirse 1 adet havuç da eklenebilir. Havuçlar da brokoli ile birlikte yumuşayana kadar pişirilir. Ayrıca brokoli yoğurt ile katılmadan önce ister ezilerek ister bütün halinde servis edilebilir.
Afiyet olsun
